Gachas
Ingredientes:4 cucharadas soperas de harina de trigo o de pitos (guijas), 10 cl de aceite de oliva, 4 dientes de ajo, 100g de chorizo, una pizca de pimentón, sal.
Elaboracion:La proporción es de una cucharada de harina por persona. Hacer trozos el chorizo, poner a calentar el aceite en la sartén y sofreír los torreznos y el chorizo. Se retiran y se reservan en un plato. A continuación, el ajo rebanadito y la harina se sofríen y se añade el pimentón, la sal y el agua. Cuando empieza a hervir el caldo lo dejamos a fuego lento, sin dejar de remover con la paleta hasta que espesen las gachas, incorporamos el chorizo y los torreznos. Dejamos que dé un hervor todo junto. A continuación picarle un poco de ajo crudo. Servir calientes. |
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