Judias Pinesas
Ingredientes:300g de habichuelas,100g de patatas, Hocico, oreja, cebolla, 4 dientes de ajo, un pimiento rojo seco, 200g de tomate, 12,5 cl de aceite de oliva, sal.
Elaboracion:Poner las habichuelas en remojo de agua la noche anterior o doce horas aproximadamente. Desalar el hocico, oreja y rabo.
Cocer a fuego lento cuviertas de agua, añadir la patata troceada. Hacer un sofrito, en una sartén con aceite de oliva, de cebolla, ajo, tomate, pimiento y una pizca de pimentón, y verterlo en el puchero. Que hierva todo durante un rato, darle su punto de sal y dejar hasta que esten tiernas.
Comerlas calientes. |
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